高雄鴨肉珍鴨肉飯。鹽埕著名古早味排隊小吃

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鹽埕這發展的早,許多知名美食都是在這裡生根,

加上鄰近有駁二這個景點,所以不管是平常日還是假日,都出現不少美食群芳客。

餐廳:高雄。鹽埕》鴨肉珍鹽埕埔必吃老字號在地美食

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號

電話: 07-521-5018

營業時間:10:00-20:20(週二公休)

用餐日期:2020/01/16

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____鴨肉飯 55元(小)/65元(大)
_____肉燥飯 25元(小)/35元(大)
_____鴨肉冬粉 50元/清冬粉30元
_____下水/青菜/鴨血等等 時價

之前位於新樂街近七賢三路的某轉角處的鴨肉胗頗有名氣,

後來兄弟分家,各自再不同的位置開了鴨肉珍跟鴨肉本兩家店,

五福路過了七賢路的右手邊得這家,就是鴨肉珍。搬家後的鴨肉珍離駁二更近了。

真的不誇張,平日午餐時間也是人潮滿滿,幾乎座無虛席。

沒有菜單可劃記,要先找好座位才排隊用口頭點餐的方式點餐,等餐點上桌後再付款。

項目表上沒有通通品項都有標上價位,有些菜色是時價計算。

  鴨肉飯(小碗) 55元

有大小碗之分,因為還打算吃乾冬粉,所以只敢點小碗鴨肉飯。

米飯的軟硬程度拿捏得剛剛好,上層鋪了鴨肉再淋上肉燥滷汁。

肉燥切成丁的肥瘦肉穠纖合度,再配上帶點醬油香鹹味,

偏重口味,真的會越吃越涮嘴。

鴨肉吃起來不乾柴,帶點淡淡的煙燻香氣,滋味還算不錯,

重點是有去骨,不用啃骨頭這點很貼心哪。

  鴨肉冬粉 50元

如果說附近的冬粉王的冬粉是涓涓細流,那鴨肉珍就是磅礡大海。

配料其實蠻簡單,加了滿滿肉燥跟些許鴨肉片的乾冬粉,是屬於比較重口味的。

湯汁收比較乾,但還算容易攪拌開來,因為我口味比較重鹹,所以蠻習慣這樣的鹹度。

  豬血糕 

鴨肉珍的鴨血糕,表面是濕潤的,口感軟嫩,不會吃起來乾乾硬硬。

不過鴨血糕本身並沒有多餘的調味,要沾上隨附的沾醬,才能凸顯鴨血糕的美味。

  綜合下水

下水部分,可做成湯,也可以川燙後作成乾的。

基本上就是內臟大雜燴,有爽脆的鴨腸/鴨胗以及軟嫩口感的肝臟等….

夾點薑絲再沾上醬料,是我最喜歡的吃法。


基本上鴨肉珍的口味是比較偏重口味,口味比較清淡的人或許會覺得過鹹。

附近美食小吃也很多,如果是來高雄出遊,可以順道來朝聖一下。


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