台北。大安》真劍拉麵,夢幻藍湯底雞湯拉麵

特殊造型美食 北台灣。台北市。美食 台灣各縣市

這次台北行出差的目的地就是台師大,這家真劍拉麵位師大夜市內,

原本打算是要趁開會前先繞去吃的,還好沒這麼做,

當天碰巧適逢39度的高溫,炎熱的天氣已經讓我汗如雨下,

如果吃完拉麵再加上炎熱的大太陽下走那段距離不近的路,

會讓我想直接放棄開會打道回府算了。

現在很多美食都要走奇特又外觀,才能吸引到像我這類的人去朝聖,

雖然挑老公沒挑長得帥的,至少食物可以挑漂亮的吃,好不好吃又是另外一回事。

餐廳:台北。大安》真劍拉麵

地址:台北市大安區師大路126巷1號

電話:無

營業時間:11:30-14:00/17:30-21:30

粉絲團:https://ppt.cc/fEaJ9x

用餐日期:2020/06/29

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
_____豚骨拉麵 260元
_____醬油雞湯拉麵 240元
_____鹽味翠雞拉麵 250元

真劍拉麵就位於師大夜市內,捷運松山新店線(綠線)下台電大樓站3號出口,

出站後走師大路,看到大學口胡椒餅旁,外觀看似沉穩低調的小店就是這家了。

招牌很小,而且藏在沙包後面,還好有先爬過文會比較好找。

店外看似無人候位,一開門才發現幾乎快座無虛席。

其實店內座位數也才8個,應該是防疫緣故,座位間隔都有透明隔板。

吧台座位跟高腳座椅,座位後方有可懸掛包包跟外套的掛勾。

照片看不出店內的壓迫,不管是背後走廊或是座位間的距離,

其實是蠻擁擠的,加上高湯熱氣,用餐完大概汗也出了一輪。


吧台前透明玻璃水壺內是冰開水,稍稍可以降一些暑氣。

斜玻璃杯中的紅色紙巾包住餐具,莫名的有質感。

我蠻喜歡用點餐積點餐的方式,感覺特別會有科技感(誤),

點餐完後會印出餐券,再拿給店家就可。

拉麵選項很簡單,基本上就豚骨拉麵/醬油雞湯拉麵/鹽味翠雞拉麵三種選擇。

  鹽味翠雞拉麵 250元

因為我是被那夢幻藍湯頭所吸引,所以點了鹽味翠雞拉麵。

感覺有特殊擺盤過,層層疊疊的富有層次,搭上夢幻藍湯頭就是視覺饗宴。

漂亮透明藍色清澈湯底是雞高湯,由蝶豆花下去染色,不過要注意孕婦不能食用。

湯頭為鹽味湯頭,一直都是習慣豚骨高湯熬煮出來的濃郁滋味,

真劍的鹹味對我來說相對比較搶戲。

擠上檸檬汁會變成漂亮的紫色,再漸變成綠色,

個人是蠻喜歡像這樣的化學反應,感覺有趣。


叉燒不是一般的叉燒,而是雞肉叉燒,也是很入味,

但味道跟口感跟傳統叉燒是截然不同的。

麵是採用細麵,是我喜歡的略硬口感,跟湯頭也很搭。麵量對我來說也很足夠。

半熟的糖心蛋非常入味,鹹度夠,跟湯混著最好吃了。

  可樂 

湯頭特別,味道也不錯,但對身材略為豐腴的我來說,在這樣的環境下用餐是蠻辛苦的。

不過要追求特別,可以來嘗試一下。


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