2010屏東食記-東港華僑市場瑞字號旗魚黑輪in"北鮪22度的幸福"體驗之旅

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餐廳：屏東-東港華僑市場”瑞字號”旗魚黑輪
地址：華僑市場-屏東縣東港鎮朝隆路上

電話：0936816504
用餐日期：2010/5/9
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
旗魚黑輪 $10(支)
旗魚丸 $10(支)
天婦羅 $20(串)
花枝丸 $20(串)
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話說…東北有三寶..人參.貂皮.烏拉草…
屏東的東港也有三寶..黑鮪魚.櫻花蝦.油魚子
不過這次還聽到一個挺新鮮的說法…
那就是東港還有小三寶..雙糕潤.旗魚黑輪.肉粿..
這次的東港體驗之旅…就是把“旗魚黑輪”當作是最後的ending…
能把這小三寶都嚐過一輪..也算是不枉來東港了…
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之前上網做功課時..”瑞字號”就是我的主要目標..
加上味益的”牛奶”跟阿立豆花的老闆大力推薦….
就算時間快來不及..也是要來排隊買個旗魚黑輪嚐鮮…
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瑞字號位置較偏華僑市場後方…走進”華僑市場”後..

先直走..不要進天棚內…就會看到清楚而明確的指標…

就會看到那長落落的排隊人龍..還有那Q版的光頭人像
那Q版logo特色鮮明..是老闆的註冊商標..人如其圖..
聽說老闆本身卡嚴肅內向..反倒是老闆娘比較和藹可親哩..
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特別的是..瑞字號的旗魚黑輪可是現場製作..
雖然只是個小攤販..但可是有符合CIS(企業識別)化呢..
員工身上穿的T恤都一致..還蠻少見..

最左側..有個似曾相似的胖胖歐吉桑默默切著蛋…
看樣子這必定是老闆無誤….

中間的年輕員工..飛快的將魚漿包蛋丟入滾燙的油鍋..

等黑輪外觀呈金黃色..就撈起來…

用餐巾紙吸取多餘的油份..撒上胡椒粉就大功告成..
也可依個人喜好..加醬油膏.蕃茄醬等沾醬食用….
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【旗魚黑輪】NT.10

呈飛梭狀的外觀..厚實飽滿…
咬下去的口感俱彈性..又有些許脆脆的口感…
吃的到新鮮魚漿的鮮甜滋味…
搭配水煮蛋入口…獨特的滋味還真令人難忘…
雖說是油炸食品..可能因那道細心”吸油”程序…
不但吃起來不會太過油膩..也不會因過油..而讓魚漿部份變的濕軟..
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雖說名店的名氣和口味不一定會成正比…
不過瑞字號我個人是覺得口味.份量都蠻不錯的…
雖說這天我一整個是飽食狀態.但我還是嗑了兩支…
要不是晚上還有飯局..我會想一口氣就給它買到十根的說..
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