2010台南食記-清珍鴨肉羹(其實鴨肉飯才是主打??)

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餐廳:台南-清珍鴨肉羹
電話:(06)228-9704
地址:台南市金華路四段93號

營業時間:11:00-23:30
用餐日期:2010/2/17
價位:詳細價格請參閱底下點菜單

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過年那幾天..吃太好以及吃的很暴胃..
加上前一天又晚回家..最後決定直接吃早午餐好囉..
地點當然是由在地人小盛盛決定..
這傢伙也想的很週到咧(其實是懶惰?)..
考量後續還要續攤..所以找的店家位置距離都不遠呢..
“清珍鴨肉羹”為當天的第一站..
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大概要符合”30年歷史老店”名號..
“清珍鴨肉羹”的招牌已顯的斑駁不堪..
顏色也都褪的差不多..卻仍是高掛在店面上..


店門口的攤車上..擺了一盒一盒的食材..
食材的品質新鮮度..是看的到的..


座位數量不多..大概是為了不易損壞..
所以桌子大多以不鏽鋼材質為主..


衛生條件還算普通..(畢竟是小吃..)..


比較詭異的是…不知為何右側牆面裝著鏡子?
上面還貼著不少名人來店裡的合照…
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當天為了還要續攤….
所以只簡單點了基本款的鴨肉飯來試試…
個人覺得雖然”鴨肉羹”為這家店的主打..
但鴨肉飯的美味度卻高於鴨肉羹..
之後有機會..再來試試其他的菜色..
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【鴨肉飯】NT.35(小碗)


白飯上鋪了層鴨肉..
淋上鴨的肉汁..加上醬瓜..油油亮亮的樣子讓人胃口大開..


鴨肉肉汁味道很濃郁..肉汁鹹鹹的滋味.還真殺了不少的白飯…
厚實有咬勁的鴨肉..吃起來口感濕潤..不會有乾澀的感覺..
也沒有鴨肉特有的腥味..
這鴨肉飯的確蠻好吃的呢…
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【鴨肉羹】NT.45(小碗)


羹湯白白的勾芡..看起來偏濃稠..
不過還算可接受的程度…
湯頭喝起來鮮甜..似乎有鴨高湯的精華.
因為湯裡面有加菜頭下去熬煮..喝起來也帶有點菜頭味..
再另外加上薑絲.黑醋..胡椒粉…


羹湯的鴨肉為有咬勁的帶骨鴨肉….
滋味還算不錯…
不過和鴨肉飯比起來..鴨肉羹還是稍稍遜色了些..
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10 Comments

  • Reply
    appleparty9
    2010-03-26 at 13:21:00

    鴨肉很多,看起來很好吃。

    • Reply
      版主
      2010-03-26 at 13:32:00

      這家的鴨肉飯真的不錯…
      雖然名為鴨肉羹..
      但是鴨肉飯反倒比較出色呢..

  • Reply
    vicky032476
    2010-03-05 at 04:45:00

    我也喜歡這家的鴨肉

    超好吃

    沒想到八神家附近暗藏這麼多好吃的

    鴨肉飯.土魠魚羹.阿美綠豆湯

    都值得一再回訪…

    但嚴禁再全部當作是一餐來吃

    • Reply
      版主
      2010-03-23 at 09:44:00

      一餐吃店真ㄉ還蠻慘忍的..
      下次絕不再犯啊…
      真ㄉ很容易會把胃給搞掛..XD

  • Reply
    jimcheng1256
    2010-03-04 at 14:24:00

    一般吃「清珍」,總不免會跟「東巧」比較一下~
    春節時我是去「東巧」點了菜單上沒有的鴨肉飯,
    有機會我再去「東巧」吃一下招牌的鴨肉飯PK看看~

    • Reply
      版主
      2010-03-23 at 09:43:00

      東巧嗎..
      熊大知道的地方真多啊…
      真不愧是道地的台南人來著..^^

  • Reply
    rt009211
    2010-03-04 at 11:43:00

    鴨肉飯真的超威呀XDDD

    • Reply
      版主
      2010-03-23 at 09:42:00

      同意..想到肚子都餓了XD

  • Reply
    terry0912
    2010-03-03 at 23:57:00

    哈哈
    那天看大家都吃得很順口啊!!

    雖然說鴨肉羹不是泰瑞喜歡的XD

    • Reply
      版主
      2010-03-23 at 09:42:00

      泰瑞會喜歡的東西..
      我只能說與眾不同啊XDDD

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