高雄.前鎮-夢時代三田製麵所沾麵專門店(已歇業)

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餐廳：高雄.前鎮-夢時代三田製麵所沾麵專門店

地址：高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代)美食街B1

電話：需現場排隊，不接受預訂。

營業時間：11:00-22:00(夢時代營業時間)

用餐日期：2014/05/14

價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
沾麵 NT.210-NT.220(大/中/小)-可加價點組合套餐
沾麵 NT.250-NT.260(特大)-可加價點組合套餐
單點小菜 NT.30-NT.120
拉麵 NT.210-NT.220
(須另加10%服務費)
[價目菜單請參考網誌最下方]

粉絲團：https://www.facebook.com/mitaseimentw?fref=ts

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其實本來這兩天下午就有想請假放鬆一下的打算，

沒想到嘟嘟好遇到三田製麵所第一天開幕，一定是要來捧場一下的(被打)。

三田是採抽號碼牌登記入場的方式，登記完後，其實不用現場排隊，是可以去附近溜搭。

如果號碼輪到，沒過號五號都還是可入場，但如果過五號就要重新排隊。

開幕第一天果然人氣強強滾，沒想到下午一點到夢時代，竟還要等候20位，

差不多耗了快一個小時的時間才入座。

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三田製麵所就位於夢時代地下一樓美食街，恰巧就在花月嵐旁，

鄰近還有新開幕的燒丼株式會社，一整個就是兵家必爭之地。

吃完麵還可以順道逛個街，真的是嘟嘟好。

我最喜歡看門口的食物模型，光是這樣精細的模型就好吸引人。

雖然不大一樣，但看到這樣偏日式的裝潢，

不自覺會想到左營高鐵站二樓的麵屋武藏，

只是武藏走的是高調奢華日式風，三田則是比較走樸素低調的路線。

雖說不走華麗風，但間隔點綴的麵粉袋還有扇子，也算是蠻有特色的囉。

座位底下有提供放包包的籃子。

菜單上有正確食用沾麵的介紹，

餐點以沾麵為主打，不過也有提供拉麵就是。

有點不是很能理解的是，大/中/小碗份量不一樣，但價錢卻一樣，

這樣就算食量不大，不點大碗好像有點對不起自己，是說，我食量也不小就是(被打)。

然後，幫我們點菜的服務生咩咩，有提醒說女生點中份就好，

或許是公司教的SOP，那個可以略過，因為它的分量，我覺得不是很大就是。

如果覺得只吃沾麵太單調，其實也有提供加價購小菜類，或是想直接單點都可。

桌上有擺常溫白開水，不過我個人是偏好如果是冰開水會更好。

三田湯頭是走濃郁路線，對我這嗜重鹹的人來說，這恰恰很對我胃口，

雖然我同事是覺得過鹹了些。

然後因為剛開幕，除了抽號碼牌外，其他從帶位/點餐等等的流程都不是很順，

感覺服務生還不是很上手，我自己是遇到送錯的例子，隔壁的阿姨是點了結果沒出菜，

就算東西真的好吃，光等候加出錯，大概好脾氣也會被磨光。

扣除掉以上，基本上品質都還算不錯，對我來說的定義，是可以偶爾想到吃一次的地方。

至5/31前開幕送九折券，可惜不能抵免當次消費，不過有興趣的人，還是可以去嘗試一下。

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【濃厚豚骨魚介沾麵】NT.210

我們剛好是兩個人，所以就點了一個辣的一個不辣的沾麵，

沾麵的部份會送上碗麵+沾醬，

辣跟不辣的差異性，應該就在於辣味多了辣醬吧，不過滋味有差就是。

沾醬醬汁外觀很濃稠，吃起來有點像味噌加重版，

不辣的沾醬多了很濃的柴魚氣味，不過不知道為啥，總覺得好像少了一味。

所以我們的結論就是，還是該點辣味會比較好，即使它多了10元。

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【特製豚骨魚介辣味沾麵】NT.220

看起來很濃稠的沾醬醬汁，光看就能想像其濃郁的滋味，

那個辣醬帶點花椒香氣，雖不偌不辣沾醬有那麼濃的柴魚氣息，

或許是辣椒會提味，味道遠比不辣的沾醬突出。

麵可選冷麵也可選熱麵，麵條略粗，有淡淡的麵條香氣，

冷麵比較有Q彈口感及嚼勁，熱麵比較偏軟，就看個人喜好做選擇。

沾醬過的麵，不過我是走重口味路線，

所以三田的沾醬對我來說並不會太鹹，對其他人來說就不大一定。

麵條是三田的主打，自然評價不會太差，但其他兩樣配料就稍微遜色了點。

叉燒肉雖然不薄，也很入味，但或許不像拉麵附的叉燒肉一樣浸在湯裡會變軟，

這叉燒肉吃起來是略為乾柴的。

但是近乎全熟的蛋，我私心是喜歡半熟蛋就是。

沾麵吃完後，可跟服務生要柴魚高湯來加在沾醬汁內。

菜單內有吃法，記得一次不要加太多高湯，不然就會過於清淡沒味道。

湯喝起來也是一般般，應該是能加高湯這點是個噱頭吧XD。

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【餃子(6顆)】NT.70

原本是想點個炸雞，但查了一下評價之後，還是默默改點煎餃。

煎餃一份六顆，個頭不很大，吃的到鮮肉甜味，味道很足，不需另外沾醬吃就很美味。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：3.5/5
回訪率：★★★★☆

小詠OS：1. 位於夢時代地下一樓美食街，花月嵐旁，
2. 以麵為主打，沾麵醬汁分辣跟不辣，麵可選冷麵或熱麵。
3. 吃完麵後，可索取高湯加入沾醬，又是一道湯品。

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