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餐廳：台南.中西區-火伯火雞肉飯
地址：台南市中西區興華街1號(青年路跟興華街交叉口)(東菜市口)
電話：(06)226-6566/(06)211-2329
用餐日期：2014/06/08
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
火雞肉飯 NT.35(小)/NT.45(大)
湯類 NT.20-NT.60
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上回吃了肉伯雖讓我有點小失望，但也是因為這樣，
才有PTT網友跟我推薦了這家火伯。
是說原來這邊我也蠻常經過的，都到對面去買飲料(被打)，
或許是躲在比較三角的內裡，才一直都沒注意到吧。
口味這東西真的是很主觀，對我來說，火伯的確是完勝肉伯，
也不至於讓我覺得，好像火雞肉飯出了嘉義，就會不完美的那個感覺。
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火伯就位於青年路跟興華街交叉口，
店面雖不大，但大綠招牌還是不難發現它的位置。
店裡頭位置並不多，在騎樓下約莫二三十個座位而已，
但我是挑下午時段過來用餐，就已經是幾乎客滿，不難想像用餐熱門時段人會多多。
除了火雞肉飯，還有麵/湯等等不少菜色販售，有很明確的價目，
跟肉伯相比，火伯的餐點種類比較多采多姿。
當天是誤打誤撞吃到，但火伯的火雞肉飯滋味還真是不錯，
雖不像嘉義的火雞肉片飯那樣讓人魂牽夢縈，但也是水準之上囉。
其他餐點口味沒吃過不大清楚，但有機會還是可以去嘗試看看。
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【火雞肉飯】NT.35
或許是台南特色?我在嘉義吃到的火雞肉飯大多是搭配黃色醃蘿蔔，
台南吃到的則是搭配略鹹，卻很下飯的醃醬瓜，
雞絲量還算不少，不算很乾柴，然後還有滷筍絲，
光是這樣的配色，就讓人覺得很可口。
我不愛很濕很軟的米飯，火伯得不錯，飯的濕度拿捏得恰到好處。
應該是雞湯汁，淋的量很足，又很夠味，
雖說沒有嘉義火雞肉飯有的那種蔥香氣息，但也是很好吃的一碗飯。
即使我10分鐘前才剛吃完三隻鯛魚燒，但還是能夠把這碗飯吃的清潔溜溜。
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【下水湯】NT.30
我不愛內臟，所以有先詢問過，知道沒有內臟才點，
裡頭有滿滿的雞腱，再加上酸菜，就份量來說，
真的是頗豐富的一碗，料也很新鮮，滋味清爽，是十分好入口的一碗湯。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：3.5/5
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1.火伯就位於青年路跟興華街交叉口，也就是東菜市口。
2.火雞肉飯為主打，為雞肉絲，餐點品項選擇算不少。
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