台南。安平》瑞珍蝦仁餛飩(效忠街)(安平古堡前)

台南小吃類 台南美食 台南地區 媒體報導店家(ex:食尚.非凡) 台南安平區

這家瑞珍蝦仁餛飩在安平就有兩家分店,

也算小有名氣,曾在2010及2011年入選府城十大傳統美食好店,

而且看似不少媒體都報導過,不過我倒是第一次吃。


餐廳:台南。安平》瑞珍蝦仁餛飩

地址:台南市安平區效忠街79號

電話:06 228 5024

營業時間:10:00-19:00/10:00-20:00(週六週日)

用餐日期:2021.02.27

粉絲團:https://www.facebook.com/anpfood

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____小吃點心類 60元-150元不等
_____青菜類 100元-150元不等
_____小炒類 30元-250元不等
_____湯類 40元-70元不等
_____飲料類 10元-25元不等


★【延伸閱讀-台南安平一帶小吃。景點】

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安平老街這一帶可說是小吃林立,除了當天吃的瑞珍蝦仁餛飩外,

還有阿美深海鮮魚湯文章牛肉湯東興蚵嗲王氏魚皮

周氏蝦捲安平總店陳家蚵捲等等。

瑞珍分別有安平老街內(延平路)以及安平古堡正門(效忠街)斜對面兩家店。

當天是吃古堡前方這家,牆上還條列了來採訪過的節目。

店裡頭算蠻寬廣的,少說也超過60個座位,

當天正值用餐時間,偌大的店內可說是座無虛席。

瑞珍的菜色都是傳統小吃為主,不過也有賣些青菜小炒類,

就算不愛吃小吃的人,好像也能選擇正餐菜色,蠻多樣化的,

單價似乎都比平常貴了一些,但還算可以接受的程度。

▼菜單


   蚵仔煎 70元

蚵仔煎比我想像中小份了些,配菜加了小白菜跟豆芽菜,

吃起來口感QQ的,放了不少蚵仔,特調沾醬是鹹甜滋味整體口味還算不錯。

雖不到吃起來很驚豔,但整體也算中規中矩。

   蝦捲 65元

因為愛吃蝦,所以通常也會點上一份蝦捲,

用新鮮火燒蝦加上豬絞肉/魚漿/芹菜等等配料,吃的到濃郁的蝦鮮甜,

外皮也是炸的酥酥脆脆,

沾上點微辣的芥末醬感覺更能提味。

(不過芥末醬味道很不天然,又嗆又刺鼻,就看能不能接受這氣味了)

   蚵捲 65元

因為人多,所以也特地點了蚵捲來品嚐一下,

應該是蚵仔水份比較多,所以口感吃起來比蝦捲來的濕潤些,

兩者相比,個人覺得蝦捲的味道比蚵捲來的鮮明些。

   炸蝦仁餛飩 65元

餛飩的表皮炸的酥脆,咬起來很脆,就算冷掉也能保持薄脆口感,

但還是要趁熱吃,因為冷掉吃多還是會容易覺得有點膩。

一口咬下,吃到蝦子的口感和鮮甜味,

除了撒胡椒粉(一上來就有撒了)這點我不太愛外,口味還算蠻不錯。

記得很早前來安平,那時候還沒有炸餛飩,

不知道是什麼時候開始流行起來,自此我來安平老街總會點上一份。

   蚵仔湯 70元

雖然蚵仔湯的單價不算太便宜,但蚵仔量算不少,蚵仔個頭有大有小,

加上酸菜跟薑絲,湯喝起來是鮮甜而沒有腥味,

   炸蚵仔酥 120元

份量尚可,大概是酥炸粉的關係,表面粉粉的,

因為夠新鮮所以味道還算不錯,可以沾胡椒粉會番茄醬增加風味,

不過番茄醬偏甜又很化學感,還真不是我喜歡的口味。


雖不到百分百完美,但大抵上餐點都還算不錯,

沒吃過是值得推薦來嚐試看看的,

只是固定添加的胡椒粉跟沾醬個人真的不愛,

因為上桌才發現是固定有添加那些醬料,也沒辦法反悔不加。


★【延伸閱讀-台南安平一帶小吃。景點】

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