2010高雄食記-平價走向的鳳山佳之湯風味鍋(已歇業)

高雄美食高雄地區高雄火鍋料理高雄鳳山區 2010-06-02

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餐廳：高雄-鳳山佳之湯風味鍋
地址：高雄縣鳳山市青年路二段457號

電話：(07)780-1899
營業時間：早上11:00-下午2:00 晚上5:00-晚上12:00
用餐日期：2010/6/1
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
鍋類 $109-$259不等
飯類 $75-$100不等
單點類 $30-$200不等
可外帶.免加收一成服務費
[詳細價目請參閱此]
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其實.本文重點在最後一段.(大誤)..╮(▔▽▔”)╭
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<( ￣3￣)y-~~.兩個人默契不足.溝通就是會出問題..
話說..冬天才該是火鍋天..但我家鴨子妹思維與眾不同…
偏偏選了個大熱天要吃鍋類..
剛好我家附近的85度C旁有兩家小火鍋店…
我提議左邊的”東東” ..但她搞成右邊的”佳之湯”..
因為兩家都沒吃過..就順了她的勢..由”東東”改成”佳之湯”
這樣的決定是對還是錯..等我連”東東”一起吃完再來下定論吧.(嘆!).
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“佳之湯”就位於澄清湖前..鳳山的青年路上..
映像中開好一陣子囉…早想找個機會來試試…..
店外就有價目表.鍋類$109起跳.走中低價位為主…
也有飯類提供..$75起跳..

內部環境乾淨整潔..
帶有點日系風格的裝潢..沉穩又具時尚感….
令人訝異的是..用餐空間很寬敞…
不像傳統的小火鍋店有那種人擠人不舒服的壓迫感呢…
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用餐方式算半自助…

飲料.湯底.調味醬料.點心..都置放在餐廳的左後方..
當天飲料為柳橙汁及紅茶…
不知是不是因為用餐人數不多的關係….
所以飲料的量也準備不多..看起有點空虛..

甜湯..看不出來是什麼..看外觀就讓我沒有想嘗試的念頭..

調味醬料有沙茶.蔥.辣椒.蒜末等等共七種..可以個人需求調配..

用餐的碗.湯匙都是塑膠製…

點菜有專人服務…店家很用心的將每樣餐點的照片製做成目錄..
還是純手工..按圖索驥感覺會比較不會踩雷..(誤)
不過可稱讚的是..照片和實物..真的是相去不遠哩…
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其實可以看的出來..店家是很用心再經營…
可能最近不是吃鍋類的旺季..所以來客數並不多…
配料部份新鮮度還算足夠…
只是湯頭都不大合我們兩個人的口味….
“佳之湯”提供了”原味”.”蕃茄”.”泡菜”.”酸菜”.”麻辣”.”鮮菇”..
總共六種口味的湯頭….
我家鴨子妹點的泡菜喝起來偏酸..感覺不像”泡菜”….
我的麻辣湯頭則是比較稀釋….
就價位.環境.品質來說..還算是可以偶爾來吃一次的店…
不過我猜想這附近的消費族群(正修的學生)..
會比較喜歡像是”壽將”還是”千葉”那類.可以”吃到飽”的店…
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【大眾豬肉鍋-泡菜湯頭】NT.109

因為吃豬肉會補豬肉..(誤)..所以豬肉鍋就讓鴨子妹點囉..
(如果吃腦能補腦.我希望弱智的鴨子妹能多吃點.囧)
豬肉盤跟菜盤看起來都有一定的新鮮度…

煮過後的豬肉..肉質的口感..沒想像中那麼硬..

菜盤裡面有高麗菜.青江菜.火鍋料等等..蔬菜新鮮度夠..種類還算不少..

不過那紅澄澄”泡菜湯頭”..就令人敬謝不敏…
在煮的當下..一陣陣的酸菜味飄散…

喝起來湯頭偏酸..真的比較像酸菜而不是泡菜…
很像”酸白菜鍋”的湯頭味..合理懷疑是服務生上錯湯頭?
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【鯛魚鍋-麻辣湯頭】NT.169

因為太晚吃飯..點餐的當下有了罪惡感….
選了熱量看似最低的”鯛魚鍋”..(不過搭上麻辣湯頭似乎全破功.囧)

鯛魚片看起來還蠻新鮮的.下鍋煮過後.口感軟嫩..還算不錯哩

因價位不同..所以鯛魚鍋菜盤內含種類.當然是比豬肉鍋來的豐富..
“佳之湯”的麻辣湯頭..還分大中小三種辣度..

喝起來帶有點藥膳味..但是含水比例偏重..很空虛的感覺..
不知是不是因為我選小辣的緣故..辣度的存在感很低.
雖然煮久了之後..因為食材原故..讓湯頭變的比較溫順好喝..
只是真會忘了自己是點”麻辣”湯頭來著..
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【蚵仔】NT.50-單點

蚵仔那圓滾滾的模樣..厚實飽滿…

川燙一下就可食用…
因為新鮮度夠..所以當然不會有不好吃的道裡呢…
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【麻辣鴨血】NT.30-單點

似乎可單吃?.不過看了看..我還是全入鍋了..

咬起來的口感稍稍偏硬..
彷彿像是在吃豬血湯的”豬血”哩..
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【芋頭】NT.30-單點

吃火鍋..如果沒有來份芋頭..好像就少了些什麼…
我最愛芋頭整個煮到快化成膏狀的綿綿鬆軟口感..
會讓原本平淡無奇的湯頭..多了芋頭的甜味.
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PS.難得最近正努力擺脫”雷后”的稱號…
再這樣搞下去..沒人敢跟我出去吃飯了啦..嗚..
一陣子吃下來..都沒踩到什麼雷..一整個就是又輕鬆又愉悅..
結果這兩天狂踩是怎樣..(握拳)..而且都是跟鴨子妹一起
綜合以上..所以有”招雷體質”的其實是那孩子..
跟我可是一點關係都沒有喔.(堅定貌!!)
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【延伸閱讀】- 鳳山澄清湖一帶
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