台南。中西區》六千泓佐牛肉湯。在地限量人氣排隊名店。

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六千牛肉也是台南很知名的牛肉湯名店,在我的口袋名單內很久了。

據說要來吃六千牛肉湯最好是要喝到第一鍋湯頭,

不過如果要喝這神秘的首鍋湯頭,建議是凌晨3~4點左右就要到,

就算不搶這第一鍋湯,也是五點開賣到賣完為止,

對於得接送兩個小孩上課的媽來說早起這是不可能的事情。

所以當天也是臨時決定要來碰碰運氣,雖然沒有喝到牛肉湯,

但還有幸吃到牛腩跟牛心,也算是有插旗過就是了。


餐廳:台南。中西區》六千牛肉湯

地址:台南市中西區海安路一段63號

電話:06-2227603

營業時間:早上5點~賣完為止(每週234公休)

粉絲團:點此連粉絲團

用餐日期:2021/2/8

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____牛腩/牛心/牛肝/牛肉湯 120元
_____骨髓湯 150元
_____白飯10元


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台南海安路一帶也是美食林立,話說六千牛肉湯就位於一排不起眼的鐵皮屋中,

同一排店面就有極品蝦仁飯,對面是矮仔成蝦仁飯

雖然常經過這,但還真不知道這就藏了家有名的牛肉湯。

除了六千外,也品嚐過安平文章牛肉湯阿億牛肉湯(東門店)兩家,都各有千秋。

雖說是表訂早上5點賣到10點,但有時候如果生意很好,

提早賣完也是常有的事,建議還是早點來會比較保險。

當天9點多到外面還大排長龍,雖然牛肉湯先賣光,但排隊熱潮依然未減。

雖然海安路一帶算不好停車,但早上營業的店家不多,

還算蠻容易的就停到路邊車格。

攤位比想像中不大,除了烹調區外,約莫20多個位子而已。

應該是我去的時間比較晚,沒有拿所謂的號碼牌,就直接被招呼入座點餐。


▼菜單

六千除了招牌牛肉湯外,其實還有牛腩/牛心/牛肝/骨髓湯這幾種選擇。

沒有熱炒類,安平文章牛肉湯阿億牛肉湯(東門店)兩家有熱炒是很不一樣的。

不知道是不是被問煩了,直接貼了斗大的不提供熱炒”字樣。

除了骨髓湯外,都是120均一價。

當家招牌當然是牛肉湯,沒吃到是有點可惜。

當天就只剩 牛腩/牛心湯,基本上我一個人用餐,就算其他還有,也沒辦法吃這麼多碗。

入座後直接跟店員點餐,餐點送上就先付款結帳

六千牛肉湯供應的是當天現宰的台灣產溫體牛肉,點餐後才切肉,

看著店員用俐落的刀法切,真的是純手工來著。


    牛心湯 120元

看似不大一碗,整碗湯看起來是很簡單,不過湯內的肉量看起來不少,

用湯頭簡單川燙過的牛心,肉彈而不柴,我還蠻喜歡這樣的口感。

沒添加其他調味,跟薑絲醬油膏入口最對味了。

雖說滲了牛肉的血水帶點暗色,但湯頭還算清透,喝起來也很清甘甜。

先爬了文做了點功課,所以點了白飯,

把飯混入牛肉湯裡面一起食用,也是別有一番風味。

    牛腩湯 120元

牛腩湯也有人推薦,點了之後才發現,原來牛腩帶筋帶肉,所以也吃的到些許的牛肉,

稍稍彌補當天沒點到牛肉湯的缺憾(不過吃起來口感可能也不盡相同)。

筋的部分蠻有彈性,但又蠻好咬斷,肉很鬆軟,很好入口。


六千的牛肉看似只是高湯簡單川燙,似乎沒添加其他調味,

但新鮮就是美味,真的蠻值得有機會來品嚐看看。

雖然我吃飯前都會拍照,但因為怕牛肉燙太久會過熟過老,

所以都速拍速吃,保留最佳狀態。

有機會來用餐,如果並沒有要糾結一定要第一鍋湯頭,

或許跟我一樣9點多才來,或許不用花太多時間排隊,

但當天能不能吃到就還是要碰碰運氣了。


★【延伸閱讀-台南中西區一帶小吃。景點】

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