台南.中西區-赤崁樓美食之鎮傳四神湯。碗粿

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餐廳：台南.中西區-鎮傳碗粿
地址：台南市中西區民族路二段365號

電話：(06)220-9686
營業時間：11:30-19:00(賣完就收)(週一公休)
用餐日期：2012/06/17
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
碗粿/米腸 NT.30
肉羹/湯 NT.35-NT.50不等

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會知道這間鎮傳，其實是之前看PTT有人回文推薦的，
一般我來到赤崁樓，只知道去買買冬瓜茶，吃吃山根壽司，在石精臼吃冰。
當天除了鎮傳，還注意到對面森茂碗粿，
森茂碗粿裡面有項碗粿小火鍋很讓我在意，
也還好天氣過於悶熱，引發不起我要挑戰異類的決心，
決定還是從推薦款先下手，所以就跑來吃鎮傳囉。
鎮傳原先是在武廟口，後來才搬到赤崁樓對面，

店裡位子還算不少，空間簡單明亮，用餐環境算乾淨，基本上是賣完就收，

我們當天去的時候，只剩下碗粿跟腸類的湯可點，
不然除了碗粿/四神湯，也有炒米粉/肉羹之類的，種類也算不少。
還好本來我就是習慣碗粿跟四神湯的搭配，一嚐期盼好久的有名四神湯。
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【碗粿】NT.30

鎮傳的碗粿，應該也加了醬油滷汁，所以內餡呈暗褐色，

裡頭還有香菇/鹹蛋黃跟肉塊，以碗粿來講，這算是很豐富了，
口感偏軟了些，也或許是我重口味，覺得味道稍淡，
要另外加辣醬跟蒜泥之後才能提味。

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【綜合湯(大腸+豬肚)】NT.50

因為老闆推薦，所以我點了大腸+豬肚的綜合湯，
除了四神湯的大腸/薏仁，還有豬肚，滿滿一碗真的是誠意十足，
除了料多，湯頭喝起來夠味又濃醇，有著不刺鼻的酒香，

薏仁/豬腸/豬肚煮的很透有Q勁又不會過軟爛，果真是名不虛傳哩。
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【四神湯】NT.35

其實跟綜合湯是一樣的東西，只是少了豬肚，所以就不另作闡述。
不過這兩種湯，價位不同，大小碗還是有差別的。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 鎮傳位於赤崁樓對面。
2. 四神湯料多味美，碗粿相較之下略於失色。
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豬小詠的食旅隨行

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